Lo mie adalah salah satu hidangan mi yang berasal dari Tiongkok. Makanan ini terbuat dari mi telur yang dimasak bersama dengan berbagai macam sayuran dan protein seperti daging, seafood, atau vegetarian. Lo mie memiliki citarasa yang kaya dan tekstur mi yang kenyal, serta dilengkapi dengan bumbu-bumbu yang menambah kelezatannya.
Bahan-Bahan:
- 250 gram mi telur kering
- 100 gram ayam atau daging cincang
- 50 gram udang, kupas dan cincang
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, potong julienne
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak goreng
- Garam secukupnya
Langkah-Langkah:
- Rebus mi telur kering sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wok atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging/ayam cincang dan udang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan sawi hijau dan wortel, aduk rata. Beri kecap asin, minyak wijen, gula, merica, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan mi telur yang sudah direbus, aduk cepat hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan lo mie hangat-hangat.
Tips:
- Anda dapat mengganti protein dengan daging lain, seafood, atau protein nabati sesuai selera.
- Tambahkan saus sambal atau cabe iris sebagai pelengkap untuk rasa yang lebih pedas.
- Gunakan minyak wijen yang berkualitas untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
Selamat mencoba resep lo mie yang lezat ini! Semoga keluarga Anda menikmatinya.