Ceker ayam, bagian kaki ayam yang sering dianggap kurang populer, ternyata bisa diolah menjadi hidangan slot bet 100 perak yang lezat dan kaya akan rasa. Salah satu resep yang patut dicoba adalah ceker ayam pedas manis. Hidangan ini cocok disajikan sebagai camilan atau pendamping nasi hangat. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuatnya di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-Langkah:
- Rebus Ceker
Rebus ceker ayam dengan sedikit garam hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan sisihkan. - Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga matang dan bumbu menyatu. - Masak Ceker
Masukkan ceker ayam ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, dan air. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. - Koreksi Rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau gula. - Sajikan
Angkat dan sajikan ceker ayam pedas manis dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang atau bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips:
- Agar ceker lebih empuk, rebus menggunakan panci presto selama 15-20 menit.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat proses memasak.
Hidangan ceker ayam ini memiliki perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas yang pas. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!